随着科(kē)學技術的進(jin)步，生産力的(de)發展和消費(fei)水平的提高(gāo)，人💃🏻們🧑🏾‍🤝‍🧑91九色🚩视频无限观看免费🌈🏼對食品(pin)提出越來越(yuè)多的要求。食(shí)品首先要求(qiu)衛生、安全和(hé)具有營養價(jia)值，其次還應(yīng)具有🔴良好的(de)色、香、味、形等(deng)感🐇官特性🔞。在(zai)食品加工、儲(chǔ)藏和品種開(kāi)發中，不僅要(yao)注意食品原(yuán)料、加工工藝(yì)和設備、食品(pǐn)包裝🤩和保藏(cáng)方法的選擇(ze)，而且要重視(shi)食品添加劑(ji)的選☔擇使用(yòng)。

表面活性劑(jì)是一類最主(zhu)要的食品添(tiān)加劑，廣泛用(yong)于各類食品(pǐn)🔞生産，其用量(liang)雖少，但對提(ti)高食品質量(liàng)、開發食品新(xīn)品種、改進生(sheng)産工藝、延長(zhǎng)食品保藏保(bǎo)鮮期，提高生(sheng)産效率等有(you)顯著效果。

表(biao)面活性劑在(zai)食品工業中(zhong)主要用作食(shí)品乳化劑、消(xiāo)泡劑、制糖❗助(zhù)劑、清洗劑和(he)水果剝皮劑(jì)等，應用最廣(guǎng)泛的是食品(pin)乳化劑。